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2024预制菜继续"黑红"？时间：2023-06-27 2001年，安井食品的前身华顺民生食品在福建成立，主营速冻米面、鱼丸肉丸等冻品。 彼时，三全、思念等巨头已在速冻米面市场占据优势地位，身为后来者的安井食品选择避开商超一线渠道，主攻农贸市场及中小餐企，开发差异化的发面点心。 2007年，安井食品将战略重心调整至火锅料领域。此后数年间，火锅业迈入井喷期，公司完成更名并开启全国化产能布局，主动挑起价格战、加速行业出清，做到行业头部的位置。 不过，这些都没有改变冻品生意重资产、利润薄的本质，安井食品赚的仍是薄利多销的“辛苦钱”。且经过多年市场竞争，无论是汤圆、水饺还是火锅鱼丸，都已是增速趋缓的成熟市场。 为保持高速增长，安井食品开始由渠道品牌向消费者品牌转型，并将目光转向蓬勃发展的预制菜领域，发展出“自产+供应链贴牌+并购”的商业模式。 |
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