安徽美食一锅端之五河篇

时间：2024-10-01 【转载】

五河县，安徽省蚌埠市下辖三县之一，位于安徽北部，与江苏接壤。五河县得名于其境内的五条河流，分别是淮、浍、漴、潼、沱。

五河县历史悠久，西汉时期便已初次置县，名为“虹县”，唐朝时期改名为“古虹县”，南宋时期又改名为当前名称“五河”。如今，旧虹县遗址就坐落于沱湖西岸。

五河县城里有一条老街，名叫“顺河街”，也是安徽省历史文化名街。这条老街是五河县城明清时期的主干道，两旁多为明清建筑（很大一部分已经是翻新或者新建的了），它见证的五河县曾经的繁荣兴盛。

顺河老街（改造前）

顺河老街（改造后）

一、沱湖螃蟹

沱湖螃蟹是五河县特产，是国家地理标志产品。五河本地还有一句谚语：“吃蟹饭、住蟹房、娶蟹婆、嫁蟹郎”，可见沱湖螃蟹在当地人心中的分量。五河县养殖螃蟹的历史比较悠久，可以追溯到明朝时期，朱元璋曾在沱湖边品蟹，并大加赞扬！据沱湖南岸碑文记载：

明洪武初年秋，明太祖朱元璋回凤阳祭祖。随行的巩昌候郭兴、武定候郭英、平凉候费聚于祭祀后，奏请朱元璋到沱湖品蟹。食毕，朱玩璋连声称赞：沱湖螃蟹甲天下！巩昌候郭兴接道：大明江山统万年！自成一联，君臣开怀大笑。朱元璋还根据螃蟹特征，顺口说出：螃蟹横行——各有各的路径；螃蟹作揖——对夹子了。

沱湖螃蟹

虽然，沱湖螃蟹的名气远不如阳澄湖大闸蟹，但其滋味可一点都不比阳澄湖的差。（阳澄湖的大闸蟹能有当今之名气，多亏了当地政府的大力支持和推广）据说，90年代，在北京一届全国性大闸蟹评选中，沱湖螃蟹荣获第一名。2000年后，阳澄湖大闸蟹才在大力宣传下，成为大闸蟹一哥的。在五河当地人心里，沱湖大闸蟹才是天下第一的。据很多小道消息，其实很多阳澄湖大闸蟹就是沱湖螃蟹运过去充当的“洗澡蟹”。所以小伙伴们以后可以品尝一下沱湖螃蟹，网上很好买。“青壳、白肚、金爪、褐螯”便是沱湖螃蟹的主要特征，千万别买假了！