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7-11 罗森 全家 谁才是日本便利店的未来？时间：2024-09-02 2023财年，日本三大主要便利店企业营业利润都创下了历史新高。今年8月份，总销售额为1.049万亿日元，增长0.6％，连续33个月保持增长。国内全部店铺数为55730个，同比减少80个。 曾经以开店规模带动业绩发展的模式，已经走到尾声，全国店铺数徘徊已久，迫于开业空间越来越小的市场压力，加盟商之间的蚕食内卷更加严重，各企业被迫选择不同的经营价值取向，跨界拓展、细分区域、吸引新客群。 01 日本便利店的两种价值取向 作为细分业态，便利店更讲究特色商品、特色市场定位取向。 每个地区的消费频度、消费偏好各有不同，日本的各个地区消费者对于便利店利用的差异非常明显。根据经济产业省《商业动态统计》，人均年度消费最高的是北海道，达到12.5万日元。当然，消费频度与地区气候、消费口味、店铺竞争程度有关系，归根结底，源于消费口味的商品特色、店铺密度两种价值取向的不同。 日本便利店行业的价值特色取向，整体特点是快进快出，一个店铺平均商品数量为3000件，理论上每周更新100件，一年中更新70%，常驻货架的代表是杯面和可乐，由此带动商品特色风味，吸引顾客。 最突出的标杆是7-11，始终抓住商品风味特色，从饭团起家、咖啡引领、定制商品，几乎每一步都走在行业前列。 在区域市场选择方面，地区风味正在成为一种趋势，比如7-11在埼玉县内店铺只销售埼玉县产的小麦加工的面条。具体有两个特点，一是塑造圈层优势，二是靠前服务。 |
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